河村刃物 堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 22.5cm 江戸裂 安来白鋼 日本 AKK3922 | ナビゲーションに飛ぶ

【オープニング 大放出セール】 正広 MASAHIRO 240mm 寿司切 最上 正広作 15470 水牛柄付和包丁(本霞研) 最上シリーズ 和包丁-その他

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正広 【MASAHIRO】 和包丁 最上シリーズ 水牛柄付和包丁(本霞研) 15470 正広作 最上 寿司切 240mm

◆和包丁最上シリーズは、日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります!

◆ご飯や具をこわさないように工夫された形をしており、巻き寿司や押し寿司を切る際に使う包丁です。諸刃で幅が広く、刃の形は丸みを帯びています。

≪商品説明≫
●刃渡り:240mm 重量:400g
●刀身の材質: ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
●材質詳細: 1.1% カーボン (リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
●硬度:  ロックウェル硬さ  HRc 63~66
●口金: 水牛角
●中子形状: 打込み式
●サブゼロ処理: 無し (ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
●ハンドル材質: 白木(朴の木)上質材を使用しています。

作者: 小見 拓 最終変更 2012年01月08日 11時44分

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紋三郎 本霞 白誠/ムキモノ包丁/180mm

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堺實光 匠練銀三(銀三鋼) 出刃(片刃) 21cm 37536(37536)<21cm >( キッチンブランチ )

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メール堺寛光 匠練銀三 蛸引 先丸(片刃) 27cm 10734 AZT3603、または連絡フォームで受け付けております。

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  • 實光 ( JIKKO ) 堺實光 上作 蛸引 切付(片刃) 33cm 10520 AZT2705
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